La Tunisie se prépare à une saison exceptionnelle dans le secteur de l'huile d'olive. Selon le ministère de l'Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche, la production pour la saison 2024/2025 devrait atteindre 340.000 tonnes, soit une augmentation de 55 % par rapport à la campagne précédente. Cette hausse s'accompagne d'une production nationale d'olives estimée à 1,7 million de tonnes.

Lors d'une conférence de presse tenue mardi à Tunis, le ministère a mis en lumière la répartition régionale de la production. Les régions centrales du pays, incluant les gouvernorats de Sidi Bouzid et de Kairouan, assurent 35 % de la production nationale, tandis que les régions du Sud suivent de près avec 25 %, et les régions du Sahel contribuent à hauteur de 24 %.

Par ailleurs, les plantations d'oliviers irriguées ont joué un rôle prépondérant dans cette production, représentant 60 % des olives récoltées et transformées. Les cultures en sec, quant à elles, ont apporté 40 % de la production totale.

Côté prix, le ministère prévoit que le prix de vente de l'huile d'olive pour cette saison variera entre 18 et 22 dinars par litre. La campagne de récolte, entamée le 14 octobre 2024, a déjà atteint 5 % d'avancement, marquant un bon début pour la saison.